程水源教授受邀在全国食品安全新闻工作者会议上作主旨报告

本网讯 4月14日至15日，2025年春季全国食品安全新闻工作者会议在武汉市黄陂区召开。国家市场监督管理总局新闻宣传司原司长于军，全国食品质量控制与管理标准化技术委员会主任委员、国家市场监管总局食品生产司原司长马纯良，湖北省市场监督管理局党组成员、副局长邓仲林等领导出席会议。国家富硒农产品加工技术研发专业中心（以下简称国硒中心）主任、校党委副书记（正校级）程水源教授受邀参加会议并作主旨报告。

程水源以《硒食品营养健康功效与安全性考量》为题，围绕“硒之科普”“硒食品营养健康功效”“硒食品安全性考量”三个方面进行系统阐述。他指出，硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、维持免疫系统的正常生理功能，尤其在维护人体健康和促进食源性营养平衡中发挥着重要功能。近年来，随着科技进步和科普推广的深入，富硒食品在功能农业领域的地位日益凸显，呈现出快速发展的良好态势。在谈及硒食品的安全性问题时，程水源强调，必须科学把握无机硒与有机硒的区别，合理控制硒摄入量，建立健全富硒产业标准和检测体系。他还介绍了国硒中心在硒功能食品研发、安全评价、标准制定、科普传播等方面所取得的系列成果。

会议期间还举行了《中国食品安全报·食安湖北》专版揭牌仪式、“中国食安公益行”启动仪式等系列活动。

4月8日至10日，程水源还应邀赴恩施州来凤县、恩施州农业科学院（以下简称恩施州农科院）调研富硒产业发展。

在赴湖北来凤腾升香料化工有限公司考察的座谈会上，程水源提出，来凤县应重点围绕“四大体系”着力推进产业跃升：一是构建富有机硒体系，强化标准化生产与产品综合评价；二是夯实硒蛋白产能基础，提升功能食品和健康产品供给能力；三是打造富硒茶叶品牌溢价体系，推动茶产业与硒资源深度融合；四是强化藤茶研发优势，构建富硒藤茶标准化创新体系。程水源强调，要坚持“优势做强、特色做特、基地做实、标准做硬、规模做大、效能做服”的发展思路，推动硒产业实现从资源优势向产业优势、竞争优势转变。